Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 02.04.2019
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Kartoffeln mit Gemüse und Käsesauce

  • 500 Gramm Wasser
  • 1 gehäufter Teelöffel Gemüsepaste
  • 500 Gramm Kartoffeln, in Würfeln
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • 500 Gramm Gemüse, nach Geschmack gemischt oder auch nur eine Sorte, in Stücken
  • 300 Gramm Milch
  • 30 Gramm Butter
  • 20 Gramm Mehl
  • 80 Gramm Bergkäse, Greyerzer, Raclette oder andere würzige Sorten geht auch, in Stücken
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Petersilie, zum Garnieren
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, salzen.
    Varoma aufsetzen, Gemüse darin verteilen, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen, verschließen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen
  2. Varoma absetzen, Gareinsatz herausnehmen und 200 g Garflüssigkeit auffangen.
  3. 200 g Garflüssigkeit, Milch, Butter, Mehl, Käse, Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben und 4 Min/100°C/Stufe 4 kochen, abschmecken.
  4. Auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Tipp

Auf dem Varoma-Einlegeboden kann noch Fleisch oder Fisch mitgegart werden, uns schmeckt es aber ohne am besten. Für 4 Personen nur ausreichend, wenn sie nicht sehr hungrig sind.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Vegetarisch vegetarisches Gericht

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Kartoffeln mit Gemüse und Käsesauce
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