Gemüse-"Bolognese" von GerdS. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von GerdS

published: 08.06.2022

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Zutaten

Karotten

2 Stück Karotten, gewaschen, evtl. geschält
250 Gramm Staudensellerie-Stangen
1 Stück Zwiebel, mittelgroß
2 Zehe Knoblauch
30 Gramm Olivenöl
1 Dose Tomaten, gestückelt, 400gr
1 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, oder 1/2 Brühwürfel Gemüsebrühe
1 Teelöffel italienische Kräuter, getrocknet
1 Esslöffel Speisestärke, optional
250 Gramm Spaghetti

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Das koche ich heute

Zubereitung

Spaghetti mit Gemüse-"Bolognese"

Karotten, Staudensellerie, die Zwiebel und die Knoblauchzehen in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben und mit dem Olivenöl begiessen.

Das Gemüse 10 Min./Varoma/Linkslauf/"Sanftrührstufe" anbraten.

Tomaten, Gewürzpaste und die italienischen Kräuter zugeben und 15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Speisestärke in etwas Wasser gelöst zugeben und weitere
5 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher eindicken lassen. Dabei ggf. den Garkorb als Spritzschutz einhängen.

Die Spaghetti zur gleichen Zeit in einem Topf nach Anleitung kochen.

Tipp

Je nach Geschmack kann man in Schritt 4 einen Schuss Weisswein oder Essig mit zugeben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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