Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Blumenkohl-Kartoffel-Gratin
- 5 Kartoffeln
- 4 Karotten
- 1 Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Butter
- 50 g Mehl
- 100 g Sahne
- 300 g Garwasser
- 100 g Milch
- 2 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL Petersilie
- Muskatnuss, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 200 g geriebener Käse
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Blumenkohl, Kartoffel- und Karottenscheiben ca. 25 Min./Varoma/St. 1 dampfgaren. Zwischendurch immer mal umrühren. Das Gemüse sollte gar sein (sonst evtl 5 Min. verlängern), danach in eine Auflaufform füllen.
Garwasser umfüllen und aufheben! - Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./St. 5 zerkleinern und nach unten schieben.
Butter dazu geben und 5 Min./100°C/St. 1 anschwitzen. - Alle restlichen Zutaten dazu geben und 7 Min./90°C/St. 3 erhitzen. Abschmecken.
- Die Soße über das Gemüse in der Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Min. überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.
Tipp
Wenn der Käse am Stück ist, diesen zuerst im Mixtopf zerkleinern und danach umfüllen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Obwohl wir die Soße mit 50 ml Wasser verlängert haben war sie zu dick. Der Auflauf ist aber sehr gut. Vielen Dank für das Rezept
Da wir weder Milch noch Sahne im Haus hatten, habe ich einfach stattdessen mehr Wasser und geriebenen Käse in die Sauce. Hat super geklappt, auch von der Konsistenz. Und es war sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept !!!
Das hat uns sehr gut geschmeckt. Danke fürsRezept
LG Ute
Wirklich lecker 👌🏼😀
Sehr leckeres Gericht.
Habe es vegan gekocht. Das klappt prima. Und da wir es gerne kräftig mögen kamen paar Spritzer Tabasco hinzu. 😀
Sehr gut.
Sehr lecker - ist sehr gut gelungen und hat der ganzen Familie geschmeckt. Ich habe zum Dampfgaren 500 g Wasser + 2 TL Gemüsebrühpulver genommen. Dann braucht man 1 TL weniger Salz in der Soße.
Sehr lecker. Danke für das Rezept
Sehr lecker, vor allem die Soße. Wird wieder gemacht 😁
Sehr lecker, wird es auf jeden Fall wieder geben. Ich habe anstatt Sahne Milch verwendet und noch ein wenig gewürfelten Kochschinken hinzugefügt. Die Soße war mir ein wenig zu dickflüssig, so dass ich sie mit ein wenig Brühe verdünnt habe. So war es dann für uns perfekt.
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