- TM5
Zutaten
Fleisch und Gemüse
- 500 - 700 g Schweinefilet im Ganzen
- 400 g Möhren
- 700 g Kartoffeln
Für die Soße
- 800 g Bratenfond (2 kl. Gläser)
- 200 g Sahne
- 50 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
Für das Fleisch
- 2 EL Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Vorbereitung
800g Bratenfond in den Mixtopf geben. 700g Kartoffeln schälen und in das Garkörbchen füllen und in den Mixtopf einsetzen. Mixtopfdeckel und Varoma aufsetzen. 300g-400g Möhren in Scheiben schneiden und zur Seite stellen.
Röststoffe
Das Fleisch halbieren und großzügig mit Salz und Pfeffer von allen Seiten bestreuen. In einer heißen Pfanne das Fleisch bei höchster Stufe , von jeder Seite , kurz anbraten.
Garen
Fleisch in den Varoma legen mit ca.2 EL Sojasoße einstreichen. Links und rechts neben dem Fleisch einige Scheiben Möhren legen und den Rest der Möhren auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. Bitte einige Luftlöcher frei lassen. Den Varomadeckel aufsetzen und alles 30min,Varoma, Stuffe1 garen
Die Soße
Am Ende der Garzeit den Varoma zur Seite stellen (damit das Fleisch noch etwas ruhen kann) die Kartoffeln zur Seite stellen und die Garflüssigkeit auffangen. In den Mixtopf 500 g Garflüssigkeit (eventuell mit Wasser auffüllen), 200g Sahne ,1 Tel Salz, ¼ Tl Pfeffer und 50g Mehl geben und 5 min bei 100 Grad auf Stufe 3 erhitzen.
Tipp
Je besser der Bratenfond ist desto wird die Soße.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Einfach und sehr lecker.
Sehr lecker 😋
Insgesamt nicht schlecht für ein Rezept all in one. Das Gemüse und die Kartoffeln werden super, hatte Möhren und Zucchini gemischt. Die Soße war mir zu sahnelastig.Werde ich nächstes Mal abwandeln mit weniger Sahne. Das Fleisch ist mehr wie gekocht obwohl ich es angebraten hatte. Und rosa war es innen auch nicht mehr. Hat aber allen geschmeckt und ging schnell.
Ich habe es heute gekocht.
Sehr lecker.
Ich habe das Schweinefilet in Bacon eingewickelt und schön braun angebraten.
Habe es dann noch 10 Min im Varoma gelegt.
War super .
Wird bestimmt noch öfter gekocht.
Einfach gemacht, schnell gemacht, und dabei auch noch mega lecker, was will man mehr?
...Super lecker...super schnell zubereitet...
Mega leckere Soße!
Und so einfach und schnell gemacht
Echt super lecker... das Rezept kommt bei uns inzwischen fast alle 14 Tage auf den Tisch und gehört mit zu unseren Lieblingsgerichten ... ich verfeiner die sauce immer nur noch durch ein wenig getrockneter Petersilie die ich beim anbinden der sauce immer noch mit einrieseln lasse zum schluss ...
Sehr lecker gab es letztes Jahr zu Weihnachten zwar abgewandelt ohne Gemüse stattdessen Speckbohnen und Kroketten ,gibt es dieses Jahr wieder kann nur sagen Fleisch ist super zart . Ist sehr gut angekommen.
Sehr lecker!
Kam bei allen sehr gut an!