Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

Currysauce für Currywurst ohne Cola & ohne Ketchup

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Zubereitungszeit
2min
Gesamtzeit
12min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von nordpics
published: 17.06.2015
geändert: 17.06.2015
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Zutaten

Grundsauce

  • 200 g Tomatenmark, 3-fach Konzentriert
  • 5 g Öl
  • 1/2 TL Gewürzspaste f. Gemüsebrühe, oder Gemüsebrühe für 250 ml
  • 30 g Zucker
  • 250 g Wasser

Gewürze als Pulver

  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 1/4 TL Pfeffer schwarz
  • 1/2 TL Cayenpfeffer
  • 3 TL Curry
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Bitte an die Reihenfolge halten.

  1. Bitte zuerst 5g Öl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.

    Jetzt 200g Tomatenmark und 1/2 TL Gewürzpaste  in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.

    Anschließend das 250g Wasser in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.

    Als letztes die Gewürze in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.

    Alles bei 100 ° auf Stufe 3 Linkslauf"Linkslauf" 10 min kochen. Bitte den Meßbecher einsetzen.

    Nach dem Kochen nochmal 8 sek. langsam ansteigend bis auf Stufe 8Linkslauf deaktiviert"Linkslauf deaktiviert" mischen.

Tipp

Die Currysauce ist heiß und kalt ein Genuß.

Wer es weniger Scharf mag lässt den Cayenpfeffer weg und reduziert das Currypulver.

Guten Appetit

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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