Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 27.09.2016
geändert: 27.09.2016
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Zutaten

Zutaten

  • 700 g Schweinegeschnetzeltes oder Schnitzel
  • etwas Salz & Pfeffer
  • 4 EL Öl zum Anbraten

für die Soße

  • 2 EL Röstzwiebeln
  • 2 EL Petersilie frisch
  • 300 g Milch
  • 160 g Sahne
  • 160 g Wasser
  • 2 EL Weißwein trocken
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 1 EL Gemüsebrühepaste
  • 1 EL Speisestärke
  • etwas Pfeffer
  • 1 Msp. Kurkuma
  • 2 Eigelb
  • etwas Schnittlauch in Röllchen geschnitten
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Zubereitung

  1. 1. Röstzwiebeln und Petersilie im Mixtopf 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Restliche Zutaten für die Soße (außer Eigelb und Schnittlauch) zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 3 erhitzen. Eigelb zugeben und erneut 2 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen.

    2. Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Soße aus dem Mixtopf mit in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Tipp

Dazu passen Kartoffeln, Kroketten oder Reis.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Kräuter-Rahm-Geschnetzeltes
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