- TM31
Zutaten
Fleischbällchen
- 80 g Mandeln geschält
- 1 Stück Kloblauchzehe
- 1 Stück Zwiebel halbiert
- 70 g Semmelbrösel
- 100 g Wasser
- 1 Ei
- 1/2 TL Senf
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 500 g gem. Hackfleisch
Beilage
- 250 g Reis
- 1000 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Brühwürfel
Sosse
- 3 Paprika rot gelb und grün
- 30 g Butter
- 40 g Mehl
- 150 g Milch
- 1 gestr. TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 3 Stängel Petersilie
- ca.25 g Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1.Mandeln, Knoblauch und Zwiebel in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 6 Sek./St.8 zerkleinern.2. restliche Zutaten dazu geben und 40 Sek./
"Linkslauf" St.5 mithilfe des Spatels zu einer Teigmasse verarbeiten und abschmecken. Mit angefeuchtenen Händen ca. 18 Bällchen formen und in den Varoma und Varoma-Einlegeboden legen.3. 1000 g Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" füllen Salz und Brühwürfel dazu geben, Garkörbchen einhängen, Reis einwiegen, Varoma aufsetzen und 27 Min./Varoma/St.1 garen.4. Fleischbällchen und Reis umfüllen und warm stellen. Mixtopf leeren Flüssigkeit dabei auffangen.
Sosse:
5. Paprika in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./St.4 zerkleinern.6. Butter, Mehl und Milch dazu geben und 3Min./100°/
"Linkslauf" /St.3 erhitzen.7. 500g Garflüssigkeit, gegebenenfalls mit Wasser auffüllen, Salz und Pfeffer dazu und 5 Min./100°/
"Linkslauf" /St.3 aufkochen.8. Petersilie abgezupft und in Streifen geschitten und den Zitonensaft dazugeben und nochmals 2 Min./90°/
"Linkslauf" /St.3 kochen.Reis mit Fleischbällchen und Sosse servieren
Fleischbällchen und Reis
Tipp
gefunden hab ich das Rezept im Thermomix EINFACH LECKER Kochbuch wobei dort noch 3Sardellen ins Hackfleisch kommen und Oliven in die Sosse ich hab es für uns abgeändert weil es uns so einfach besser schmeckt.
Reste lassen sich super einfrieren und schmecken dann warmgemacht genauso gut.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe es fast wie in der Anleitung gemacht.
Nur hab ich gemischte Kräuter statt nur Petersilie genommen. Statt der Mandeln hab ich gemischte Saaten für Salat genommen. Und statt der Grünen Paprika eine halbe Zucchine...
Hat trotzdem wunderbar geschmeckt. Das Rezept ist also recht dankbar.
Die Zitrone ist aber ein MUSS!!
Das werde ich sicher öfter machen. Danke