Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 18.01.2017
geändert: 07.03.2017
Zutaten
Frikadellen und Beilagen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 15 g Pflanzenöl
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Ei
- 1 Brötchen, in Wasser eingeweicht und ausgedrückt
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 500 g Wasser
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 750 g Kartoffeln, in Stücken (4 cm)
- 400 g Blumenkohlröschen
Senfsauce und Fertigstellung
- 4 Stängel Petersilie, abgezupft
- 200 g Frischkäse
- 15 g Mehl
- 15 g Senf, mild
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Öl zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
3. Hackfleisch, Ei, ausgedrücktes Brötchen, Paprika, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 4 vermischen. Aus der Hackfleischmischung 12 Frikadellen (á ca. 60 g) formen und auf den Varoma-Einlegeboden legen.
4. Mixtopf spülen.
5. Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, Varoma-Behälter aufsetzen, Blumenkohl einwiegen, Varoma-Einlegeboden mit Frikadellen aufsetzen, Varoma verschließen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
6. Varoma absetzen und Gareinsatz herausnehmen. Frikadellen, Blumenkohl und Kartoffeln warm halten. Mixtopf leeren, dabei Garflüssigkeit auffangen. - 7. Petersilie in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
8. 300 g Garflüssigkeit, Frischkäse, Mehl, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben, 6 Sek./100°C/Stufe 3 aufkochen, zusammen mit Frikadellen, Kartoffeln und Blumenkohl auf 4 Tellern verteilen, mit der zerkleinerten Petersilie garnieren und servieren.
Frikadellen und Beilagen
Senfsauce und Fertigstellung
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Vorweg, das Rezept ist vom cookidoo. Eins zu eins übernommen. Und dennoch wird die sosse einfach viel zu dünn. Die Kochzeit für die Kartoffeln reicht auch nicht aus.
Kochzeit auf 30-35 min verlängern
Danke fürs online stellen.
Kartoffeln müssen etwas länger als 25min gekocht werden, sonst sind sie teilweise noch ein bisschen hart
Bei der Sauce nehme ich nächstes mal etwas weniger Garflüssigkeit, da sie sonst recht dünn wird für unseren Geschmack
Die Fleischpflanzerl habe ich in der Pfanne gemacht weil ich sie gebraten besser finde
Aber sonst ein sehr sehr leckeres Rezept
Das Bild ist mit Sicherheit kein Orginalbild, was schade ist.
Wir haben das Gericht dennoch ausprobiert, denn es geht ja nicht um die Bilder. Es lohnt sich sehr das Rezept auszuprobieren denn es ist sehr lecker. Die Frikadellen sind eine echte Alternative gegenüber den Gebratenen v.a. Wenn man Kalorien sparen will. Probiert das Rezept, es lohnt sich.
Das Rezept hört sich gut an. Aber leider ist das Gericht auf dem Foto bestimmt nicht im Thermomix zubereitet. Schade!!
Hallo nochmal,
schreibst du die Rezepte aus Kochbüchern ab und setzt dann das entsprechende Bild dazu???
warscheinlich hast du die Rezepte noch nicht mal selbst nachgekocht...
20 Rezepte veröffentlicht und ein Bild schöner als das Andere...
das ist doch nicht der Sinn der Sache, wir wollen hier Originale mit individuellen Tips von DIR
Hallo, hört sich alles sehr lecker an. Aber mit 25 Minuten bekomme ich meine Kartoffeln und den Blumenkohl nicht weich, sorry.
Ist das auch das orginale Bild von deinem Essen?
Die Frikadellen sehen knusprig aus, aber im Varoma bekommt man nicht so ein Frikadellenergebnis
Das Rezept ist nicht schlecht. Nur bei dem Foto bezweifel ich, dass es sich um ein im Thermomix gekochtes Gericht handelt.
Schade!!
Oder erkläre mir bitte, wie die Frikadellen so knusprig werden.
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