Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Banjan Boranee
- 1000 Gramm Auberginen, in 5mm dicken Scheiben
- 3 Zwiebeln, halbiert
- 2 Zehen Knoblauch
- 20 Gramm Olivenöl
- 400 Gramm Rinderhackfleisch
- Salz, nach Geschmack
- 2 Schoten Paprika, in kleinen Stücken
- 0,5 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
- 1 Teelöffel Paprika rosenscharf
- 3 Tomaten, in kleinen Stücken
- Pfeffer, nach Belieben
- Chili, nach Belieben
Minz-Joghurt
- 2 Zehen Knoblauch
- 350 Gramm Joghurt, 3,5%
- 250 Gramm Quark
- 1 Teelöffel Pfefferminze
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 häckseln.
Den Knoblauch mit dem Spatel herunterschieben.
Joghurt, Quark und Pfefferminze hinzufügen und 20 Sek./Stufe 3 vermengen.
Den fertigen Quark in eine Schüssel umfüllen und abschmecken.
Den Mixtopf ausspülen. - Aubergine mit etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten hellbraun anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 kleinhacken.
Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 glasig braten.
Rinderhack und etwas Salz zugeben und 15 Min./Varoma/Stufe 2 anbraten.
Paprika, Kurkuma und Paprika rosenscharf hinzugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 2 weiter köcheln lassen.
Tomaten zugeben und 20 Min./80°C/Stufe 2 köcheln lassen
mit Salz, Pfeffer und Cayenne Pfeffer oder Chilli abschmecken.
Minz-Joghurt
Aubergine anbraten
Hack-Sauce
Tipp
Dazu passt hervorragend Föadenbrot.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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