- TM5
Zutaten
Fisch
- 600 g Frischen Lachs
- Salz
- Pfeffer
- Dill getr.
- 2 Scheiben Zitrone
Selleriepüree
- 500 g Sellerie (Knolle)
- 4 Stück Kartoffeln
- 1 Porreestange, optional
- 650 g Wasser
- 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 20 g Margarine
- 2-4 EL Milch
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Varomaboden mit angefeuchtetem, zurechtgeschnittenem
Backpapier auslegen.
2. Lachs mit Salz, Pfeffer,Dill würzen und mit
Zitronenscheiben belegen.
3. Varomaeinlegeboden mit Deckel verschließen und zur Seite
stellen.
4. Sellerie und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden (Porree
in Ringe schneiden) und in den Varoma geben.
5. Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben und mit Gewürzpaste fürGemüsebrühe würzen.
6. Varomaeinheit aufsetzen und alles dampfgaren.
- 30 Min./Varoma/Stufe 1 -
7. Lachs bei Seite stellen.
8. Brühe aus dem
"Mixtopf geschlossen" entfernen (ich fange diese immer auf,damit ich sie für andere Rezepte weiter verwenden kann).
9.
"Mixtopf geschlossen" mit Sellerie-Kartoffel-(Porree)-Mischung aus demVaroma befüllen und diese dann pürieren.
- 15 Sek./Stufe 8 -
10. Margarine und Milch hinzugeben und mit Muskat, Salz
und Pfeffer würzen. Alles unterrühren.
- 30 Sek./Stufe 5 -
Tipp
Es handelt sich hierbei um eine Variation des Rezeptes "Lachs mit Selleriepürree" von isabella61 --> leider kann ich mein Rezept nicht mehr entfernen. Sorry!
//www.rezeptwelt.de/rezepte/lachs-mit-selleriep%C3%BCree/629263
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr gut, allerdings hat mir irgend etwas gefehlt, das gewisse Etwas.
Dake dafür
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