Eierlikörtorte (Variation) von Emta2015. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Emta2015

published: 18.11.2015

geändert: 15.11.2016

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Zutaten

Boden

5 Eier
100 g Zartbitterschokolade
200 g Nüsse nach Wahl
80 g Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
2 EL Rum
50 g Eierlikör

Eierlikörcreme

3 Eier
600 g Sahne
3 Päckchen Sahnesteif
3 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Gelatinepulver
10 TL Wasser
100 g Löffelbiskuit
200 g Eierlikör

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Das koche ich heute

Zubereitung

BODEN

1. Eier aufschlagen und trennen. (Eigelbe beiseite legen.)

2. SCHMETTERLING einsetzen.

3. Eiweiß im

- 3 1/2 Min./37°C/Stufe 4 - zu Eischnee

schlagen und umfüllen.

4. SCHMETTERLING entfernen.

5.

ausspülen und trocknen.

6. Zartbitterschokolade und Nüsse im

- 10 Sek./Stufe 8 -

zerkleinern.

7. Margarine, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Rum, Eierlikör

und Eigelbe (Ziff. 1.) - 20 Sek./Stufe 5 - unterrühren.

8. SCHMETTERLING einsetzen.

9. Eischnee (Ziff. 3.) zum Teig geben und - 10 Sek./Stufe 2 -

unterheben.

10. SPRINGFORM , 28 cm, einfetten und panieren, Teig einfüllen.

Bei 160 °C, O/U, 1 Std. backen.

Wichtig:

Teig unbedingt in Springform vollständig auskühlen lassen!

.

EIERLIKÖRCREME

1. Eier aufschlagen und trennen. (Eigelbe beiseite legen.)

2. SCHMETTERLING einsetzen.

3. Eiweiß im

- 3 Min./37°C/Stufe 4 - zu Eischnee schlagen

und umfüllen.

4. SCHMETTERLING entfernen.

5.

ausspülen und trocknen.

6. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.

Ich gestehe: DAS mache ich nach wie vor mit dem

Handrührgerät!!! tmrc_emoticons.;-)

7. Gelatinepulver in den

geben, 10 EL kaltes Wasser

hinzufügen und - 5 Sek./Stufe 2 - vermengen.

8. Gelatine 10 Min. im

quellen lassen.

In der Zischenzeit:

9. Löffelbiskuits in der Hälfte teilen.

10. Diese dann mit dem Zuckerrand gegen die Springformwand auf

den Tortenboden aufreihen.

(Sie bilden dann eine Barriere zwischen Tortenrand und

Springformrand.)

11. Gelatine auflösen - 3 Min./60 °C/Stufe 2 -.

12. - 1 Min./Stufe 2 - weiter durchrühen.

(Dabei kühlt der

etwas ab.)

13. Ein wenig Eierlikör in den

geben, - 1 Min./Stufe 2 -

14. SCHMETTERLING einsetzen.

15. - 2 Min./Stufe 2 - einstellen, WAAGE zuschalten und auf das

laufende Messer den Eierlikör nach und nach einfließen lassen,

dann die Eigelbe (Ziff.1.) unterrühren.

15. geschlagene Sahne (Ziff. 6.) nach und nach unterheben

- 1 1/2 Min./"Sanftrührstufe" -

16. Eischnee (Ziff. 3.) nach und nach unterheben

- 1 1/2 Min./"Sanftrührstufe" -

17. Eierlikörcreme in die Springform geben und für mehrere

Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ist die Creme fest, kann die Torte verziert, angeschnitten und verzehrt werden!

Guten Appetit!!!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.