Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 13.04.2018
geändert: 13.04.2018
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Zutaten

Grüner Spargel mit Lachs

  • 900 Gramm Lachsfilet, frisch, ohne Haut
  • 900 Gramm grüner Spargel
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Dijonsenf
  • 2 Zitronen
  • 4 Esslöffel Honig
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • Kräutersalz, noch Bedarf
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Spargel in einer Pfanne mit der Hälfte des Olivenöls ca 3-5 Minuten anbraten und mit 2 Eßl Honig karamelisieren; danach in eine Auflaufform geben. Lachsfilet auf den Spargel legen
  3. Für das Dressing Knoblauch, Zwiebeln, die andere Hälfte des Olivenöls, Senf,Saft einer Zitrone, 2 Eßl Honig und etwas Kräutersalz in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 20 sec /Stufe 5 mixen
  4. Dressing über den Lachs streichen, Zitrone in Streifen schneiden und auf den Lachs legen
  5. Im Ofen für ca 10 - 20 Minuten. backen
  6. Mit Parmesan bestreuen und servieren. Guten Appetit ☺

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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