Grundrezepte

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
2 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 28.01.2014
geändert: 28.01.2014
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Zutaten

Teig

  • 30 g Butter
  • 230 g Milch
  • 2 Stück Eier (Gr. L)
  • 75 g Dinkelvollkornmehl
  • 75 g Dinkelmehl Typ 630
  • 0,5 Teelöffel Weinstein Backpulver
  • 2 Prise Salz
  • Öl und/oder Butterschmalz zum ausbacken
  • Einen Schuss Sprudelwasser
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Butter einwiegen und bei 60° ca. 1,5 Min schmelzen.

  2. Eier und Milch zugeben und auf Stufe 4 ca. 20 Sec. mischen

  3. Salz, Mehle und Backpulver zugeben (einwiegen) und alles ca. 30 Sec. Stufe 4 mischen.

  4. Teig ca. 20-30 Min quellen lassen. Vor dem Backen einen Schuss Sprudelwasser zugeben und alles nochmal verrühren. Wer mag, füllt den Teig  nun um.

  5. Mit Öl und/oder Butterschmalz in einer Pfanne vier große oder 8-12 kleine Pfannkuchen ausbacken. Die Menge des Fettes und die Backzeit richtet sich hierbei nach dem Geschmack des Kochs...wir mögen sie gerne schööööön kross und etwas fettig tmrc_emoticons.;-)

Tipp

Wir essen die Pfannkuchen entweder mit Himbeermarmelade oder wir füllen sie mit geriebenem Käse, Salz und Pfeffer und etwas gutem Olivenöl. Wer mag, kann gerne Speck, Kräuter, Gemüse oder sonstiges dazu geben. Das Rezept ist die Basis für viele leckere Variationen....haut rein! tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
vegetarisches Gericht Eierspeise (Soufflé, Omelette) Deutsch

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Dinkel-Pfannkuchen vollwertig und lecker!
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