Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 30.07.2021
Zutaten
Johannisbeer-Likör
- 750 Gramm frischer Johannisbeer-Saft
- 380 Gramm Zucker
- 3 Teelöffel selbst gemachter Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zimt, nach Geschmack
- 250 Gramm Baccardi (weißer Rum)
- 150 Gramm Apfelkorn
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Johannisbeersaft und den Zucker in den Mixtopf geben, 15 Min./100°C/Stufe 1 einkochen lassen.
- Vanillezucker und Zimt hinzugeben und weitere 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
- Anschließend den Rum und den Apfelkorn hinzugeben und das Ganze 2 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
- Heiß in saubere Flaschen füllen (ergibt ca. 1,2 Liter).
Tipp
Aus etwa 1000 g Johannisbeeren habe ich beim Dampfentsaften gut 800 g Saft erhalten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Der Likör schmeckt super! Wir hatten ihn schon im letzten Jahr gemacht und heute nun den im Juli gewonnenen Saft aus unseren Johannisbeeren verkocht. Ich habe nur etwas weniger Zucker (300 g) verwendet.
Danke für das tolle Rezept! Der Likör hat eine wunderschöne Farbe und einen tollen fruchtigen Geschmack!