Desserts

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
1 Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 23.07.2015
geändert: 30.07.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Erdbeerpüree

  • 150 g Erdbeeren, frisch oder TK
  • 3 Esslöffel Zucker

Kekse

  • 50 g Kekse nach Wahl

Eismasse

  • 200 g Frischkäse
  • 150 g saure Sahne
  • 150 g Crème fraîche
  • 100 g Sahne
  • 50 g Milch
  • 90 g Zucker
  • 40 g Invertzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Zitrone
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Erdbeerpüree

  1. Die Erdbeeren mit dem Zucker ca. 10 sec St 8 pürieren, umfüllen, Mixtopf sauber machen.

    2. Kekskrümel

  2. Kekse nach Wahl ( Ich habe Karamellkekse genommen) 5 sec / st 5 zerkleinern, umfüllen

    3. Eismasse

  3. Von der Zitrone die Schale fein abreiben.

    Die Zitronenschale zusammen mit den anderen Zutaten für die Eismasse in den Mixtopf geben, 25 sec / st5 verrühren.

    Ich habe die Eismasse dann in  die Eismaschine gefüllt und ca. 20-25 min frieren lassen.

    Ihr könnt es aber auch in Eiswürfelformen füllen und mindestens 10 Stunden einfrieren und dann in den Mixtopf geben 20 sec /St 6 crushen und 10 sec/ st4 cremig rühren.

    4. Fertigstellung

  4. Die Eiscreme abwechselnd mit dem Erdbeerpüree in einen gefriertauglichen Behälter schichten, die Kekskrümel drüberstreuen und einmal kurz durchrühren, sodass schöne Swirls entstehen. Nochmal für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank stellen, dann kann man schöne Kugeln formen.

     

Tipp

Invertzucker verhindert das rückkristallisieren vom Zucker und macht das Eis cremiger. Man kann ihn auch ganz einfach im Thermomix selber herstellen( es gibt auch ein Rezept hier in der Rezeptwelt dafür) Wem das zu umständlich ist ersetzt ihn einfach durch Zucker.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Frühling Sommer Geburtstag Kindergeburtstag Dessert Einfrieren Eiscreme Amerikanisch USA

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Strawberry Cheesecake Eis
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