Desserts

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 07.06.2018
geändert: 07.06.2018
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Zutaten

Kulmbacher Weißbier-Zabaione

  • 120 Gramm Weißbier, Kapuziner Hefe-Weißbier
  • 6 Stück Eigelb
  • 120 Gramm Zucker
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

  1. 80 g Weißbier, Eigelb und Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.
    Restliches Weißbier kaltstellen.
  2. Rühraufsatz einsetzen.
    8 Min./80°C/Stufe 3 erhitzen.
  3. Restliches Weißbier hinzufügen.
    15 Sek./Stufe 3 vermischen.
  4. In Gläser abfüllen und ca. 15 - 30 Min. im Tierfkühlfach herunterkühlen.
    Kalt mit frischen Erdbeeren servieren.

Tipp

Leicht gezuckerte Erdbeeren und ein Zitronen- oder Rhababer-Eis sorgen für eine ausgleichende Säure. Perfektes Dessert für heiße Tage.

Diese Rezept wurde speziell für das Bayerische Brauereimuseum in Kulmbach entwickelt.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Bayrisch Hessisch/Fränkisch Europäisch Frühling Sommer Kreativ vegetarisches Gericht Pudding/ Mousse Eiscreme Praline/Süßigkeit Dessert

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Kulmbacher Weißbier-Zabaione
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