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Zubereitungszeit
9h 0min
Gesamtzeit
9h 0min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Sorbet

  • 1/2 l Champagner
  • 180 g Zucker
  • 2 Eiweiß
  • 1 Bio-Zitrone
  • Minzblätter zum Dekorieren
  • evtl. Johannisbeeren zum Dekorieren

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. 1. Die Bio-Zitrone waschen, trocknen und die Schale abreiben.

     

    2. Zucker, Eiweiß und die Zitronenschale in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. Rühraufsatz draufstecken und auf Stufe 3 unter Sichtkontakt schaumig rühren.

     

    3. Den Eischaum in eine Schüssel umfüllen, den Champagner mit einem Schneebesen unterheben und mind. 6 Stunden - besser über Nacht - ins Gefrierfach stellen.

     

    4. Das gefrorene Sorbet in Stücke schneiden und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 2 Minuten/Stufe 5 schaumig rühren.

     

    5. In vorbereitete Gläser füllen und nochmals für 3 Stunden einfrieren.

     

    6. Erst kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und mit Minzblättchen und ggf. Johannisbeeren dekorieren.

Tipp

Statt Champagner kann man auch trockenen Sekt verwenden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Champagner Sorbet

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