Low Carb Knäckebrot oder Baguette von Zheny. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Zheny

published: 11.06.2018

geändert: 12.06.2018

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Low Carb

100 Gramm Leinsamen, braun ganz oder geschrottet
50 Gramm Chiasamen
450 Gramm Wasser
225 Gramm Mandelmilch, natur
40 Gramm Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne
3 Teelöffel Weinstein-Backpulver
1 Teelöffel Salz
Prise Piment, gemahlen
75 Gramm Weizenkleie und / oder Haferkleie

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Low Carb Knäckebrot oder Baguette

Die Leinsamen und Chiasamen vermischen und im Wasser ca. 4-5 Std. bzw. über die Nacht (empfohlen) quellen lassen.

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.

Aufgequollene Lein/Chiasamen-Wasser-Gemisch in den

geben. Auf die Stufe 4

ohne Zeit starten. Alle Zutaten nach und nach dazu geben und noch eine weitere Minute knetten.

auf dem mit Backpapier belegten Blech ausleeren und mit Teogscharber über den Blech verteilen. Auf der mittlerere Schiene erst 50 min backen. Danach weitere 15 min bei 150°C zu Ende backen.
Anschließend zu 12 Stücken mit einem scharfen Messer zu schneiden.
Mit beliebigen Belägen genießen.

TIPP:
Aus dem Teig mit nassen Händen 2 Baugettes bzw. 8 Brötchen Formen erst 60 min bei 200°C und zusätzliche 20 min bei 150°C backen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Frühstück Brunch Abendessen Snack Vegetarisch Eifrei Natürlich Backen