Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
--
- TM21
published: 04.12.2010
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- 500 gVollkornmehl (Weizen oder Dinkel)
- 50 g Roggen, vollkornmehl
- 250 g Mehl
- 550 g Wasser, warm
- 1 Würfel Hefe
- 80 g Buttermilch, saure Sahne, Schmand oder Joghurt
- 100 g Körner
- 2 TL Salz
- 1 EL Essig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den Thermomix geben
3 Min
" Modus „Teig kneten“" , eventuell mit dem Teigspatel nachhelfenin gefettete Brotform, ca. 15 min gehen lassen
in vorgeheizten Backofen: zuerst 20min / 220°C, dann 20min / 200°C
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Welche Körner?
Hallo, ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Es ging super auf und der Geschmack einfach lecker. Dafür gibt es auch 5 Sterne (mehr geht ja nicht). Dieses Brot werde ich öfters machen. Danke
Hallo,
wir finden auch das das ein super gutes Brot ist. Ich finde es klasse das es ein Brot ist in das ganze Körner komme da wir lieber Vollkornbrote essen.
Danke fürs einstellen
LG
Forestgrube
Hallo,
habe nur die Hälfte der Menge gebacken, da wir nur zu 2. sind. Hat auch super geklappt und das Brot war total lecker, deshalb 5 Sterne von mir!
Hallo ihr Brot und Brötchenbäcker,
ich möchte Euch den Tip geben ganze Körner ca 3 Std. vor dem Backen einzuweichen, daß macht das Brot saftiger. Uneingeweichte Körner nehmen die Feuchtigkeit aus dem Teig. Den Tip habe ich aus einer Kochsendung. Ich mach es seitdem nur noch so .
Liebe Grüße an alle
Ute
Zu sagen, dass das passt, lohnt sich ja jetzt nicht mehr, oder??
Wenn ihr Fragen oder Vorschläge habt, lasst ruhig einen Kommentar hier
Plattdüütschmünsterland
Hallo!
Klar, passt. Ich habe schon mit 1kg Mehl gemacht dann ich das bei 800g kein Problem.
LG testfee