Zubereitungszeit
7min
Gesamtzeit
1h 7min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 18.04.2014
geändert: 16.03.2023
Zutaten
Brotteig
- 250 g Dinkel
- 1 gestr. TL Brotgewürz
- 500 g Buttermilch
- 1 geh. EL Honig
- 1 Würfel Hefe
- 250 g Vollkornweizenmehl
- 80 g Sonnenblumenkerne
- 80 g Leinsamen
- 80 g Sesam
- 3 EL Kürbiskerne
- 2 EL Balsamicoessig oder Apfelessig
- 1 gehäufter Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Dinkel mit dem Brotgewürz im Mixtopf 1 Min./Stufe 10 mahlen und umfüllen.
2. Buttermilch, Hefe und Honig 3 Min./37°C/Stufe 1 verrühren.
3. Alle anderen Zutaten hinzufügen und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten.
4. Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 25x13 cm) einfüllen, eventuell vorher mit Sesam ausstreuen, ca. 40 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
5.Anschließend in den kalten Backofen schieben und bei 200 Grad Ober/Unterhitze ca. 1 Std. backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ein sehr leckeres, kerngesund, vollwertiges Brot
schokonette:
Hallo
wollte nur sagen, dass es in meine Kastenform gut hinein passt.
Von Fehler zu schreiben, ist nicht sehr freundlich.
Werde noch hinzufügen dass es eine Kastenform von 25x13 (ist meine)
sein sollte.
Danke
LGrüße
Keine Ahnung, wie die Menge an Teig in eine
20 cm Kastenform passen soll. Ich habe eine 30 er Form genommen und da hat es gepasst. Schade, dass so einige Rezepte fehlerhaft sind.
Ansonsten ist das Brot wirklich gut.
Habe mich genau an die Anweisungen gehalten und bin sehr zufrieden! Sehr sättigend, übrigens!
Mein Lieblingsbrot ♥
Das ist das leckerste Brot "ever"
Lieben Dank fürs Rezept
Ich habe das Brot schon ein paar Mal gemacht. Es ist einfach ein Hit.
Schmeckt super und ist schnell und einfach gemacht. Ich habe kein Brotgewürz gehabt aber eine Handvoll ganze Haselnüsse in den Teig gegeben. Habe ebenfalls mehr Salz und Essig dazu getan. Danke für das tolle Rezept
Leckeres und schnell gemachtes Brot. Habe ein bisschen variiert und anstatt Dinkel die 6-Kornmischung genommen und da ich keine Sonnenblumenkerne im Haus hatte, gab es Mohn und Haferflocken. Schmeckt gut, jedoch muss beim nächsten Mal mehr Essig und Salz rein.
Sehr lecker
Danke für das tolle Rezept