Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
40
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 21.12.2016
geändert: 21.12.2016
Zutaten
Fudge Variationen (ohne Glucosesirup)
- 200 g weiße Schokolade
- 1 Dose Milchmädchen
- 150 g Rohrzucker
- 130 g Zuckerrübensirup
- 130 g Butter
Dekoration
- 1 Zartbitter Kuvertüre
- 15 g Palminfett
- gehackte Pistazien
- gehackte Haselnüsse
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Die Schokolade in Stücke brechen und in den Mixtopf geben und dann 10sec auf Stufe 6 zerkleinern, danach in eine Schüssel füllen und beiseite stellen.
2. Nun die Dose Milchmädchen, den Rohrzucker, die Butter (vorher etwas stückeln) und den Zuckerrübensirup hinzugeben. Dann ohne Messbecher 10min bei 100°C Stufe 3 und danach noch weitere 20min Varoma Stufe 3
3. Einmal mit dem Spatel alles vom Rand runterschieben und dann die Schokolade hinzufügen und 20sec auf Stufe 4 unterrühren.
4. Eine Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse hineingießen und abkühlen lassen.
5. Wenn die Masse fest ist, dann in Stücke schneiden.
6. Die Schokolade nun kleinschneiden und dann entweder über einem Wasserdampfbad schmelzen mit dem Palmin oder aber 10sec auf Stufe 6 zerkleinern im TM und dann 37°C Stufe 2 3min schmelzen lassen.
Und dann kann man die Stücke auch schon mit der Schokolade und den anderen Sachen dekorieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Unglaublich lecker. Habe direkt heute das Rezept ausprobiert. Schönes Mitbringsel zu Weihnachten, wenn dann noch welche übrig sind.😋
Hmmmm. Das klingt lecker.
Mal schauen, ob ich das vor dem Fest noch hinbekomme...
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