Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
20
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Nuss - Preisebeer - Kuchen
Teig:
- 160 g Nüsse, ich habe eine Nussmischung genommen
- 100 g dunkle Schokolade
- 4 Eier
- 150 g Rohrzucker
- 15 g Vanillezucker, selbst gemacht
- 125 g Sonnenblumenöl
- 250 g Naturjoghurt
- 170 g Dinkelmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
Außerdem:
- 1/2 Glas Preiselbeerkompott
- 250 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Nüsse und Schokolade in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
Mixtopf spülen. - Rühraufsatz einsetzen!
Eier, Zucker, Vanillezucker in den Mixtopf geben und 5 Min./50°C/Stufe 4 aufschlagen.
Anschließend noch einmal ohne Deckel (Messbecher)
5 Min./Stufe 4 aufschlagen.
In dieser Zeit den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech (entweder gut einfetten oder mit einem Backpapier auslegen) - Öl, Joghurt, Nuss-Schokomischung, Mehl und Backpulver zufügen und 8 Sek./Stufe 3 verrühren.
Rühraufsatz entfernen!
Den Teig noch einmal vorsichtig mit dem Spatel verrühren und auf das vorbereitete Backblech geben.
Bei 160 °C Umluft ca. 25 Minuten (Stäbchenprobe) backen. - Mixtopf und Rühraufsatz spülen.
Rühraufsatz einsetzen!
Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Dabei die Sahne im Auge behalten, damit es keine Butter wird! - Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, mit den Preiselbeeren bestreichen und darauf die geschlagenen Sahne verstreichen (oder mit Sahnetupfer garnieren).
Teig:
Tipp
Ich habe den Kuchen in der Zahlen- und Buchstaben Backform von Pampered Chef gebacken. Ein toller Hingucker auf der Kaffeetafel.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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