- TM31
Zutaten
TEIG
- 270 g Milch
- 50 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Würfel frische Hefe 42g
- 550 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
- 1 gestrichene Teelöffel Salz
NACH BELIEBEN
- etwas Milch
- etwas Wasser
- etwas Milch plus Eigelb, (mein Favorit)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zubereitung vom Teig
Milch, Zucker, Butter und Hefe in den Mixtopf geben.
Alles wird bei 37Grad/3:30min/Stufe 3 verrührt.
Danach gibst du die restlichen beiden Zutaten, das Mehl und Salz, dazu!
Der Teig wird jetzt 5min/
" Modus „Teig kneten“" verknetet. Stürze den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und forme einen langen, dünnen Laib daraus. Teile diesen gleichmäßig in zwölf gleich große Stücke, die du etwas in deinen Händen rollst, sodass es eine runde Form annimmt. Lege sie in eine passende Auflaufform (mit Backpapier) bedenke aber, dass der Teig jetzt noch eine 1/2 Stunde gehen muss. Wähle eine Form in denen die Laibe nicht zu dicht aneinander liegen. Deck die Milchbrötchen mit einem Tuch ab oder stell sie an einen dunklen Ort.
Nach etwa einer halben Stunde kannst du sie in den Ofen schieben auf die letzte Schiene bei ca. 180 Grad für 30 Minuten. Je nach Belieben kannst du sie mit Milch, Wasser oder Milch plus Eigelb bestreichen um eine schöne Bräune Zu erzielen.
Milchbrötchen, die Groß und Klein lieben!
Tipp
Falls die Milchbrötchen zu schnell und zu sehr bräunen kann man Alufolie drüber decken, die Gradzahl minimieren und die Zeit etwas verlängern!
Nach Belieben können auch Schokodrops, Rosinen oder Cranberrys mit eingearbeitet werden oder die Brötchen mit Hagelzucker bestreuen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hat alles funktioniert ...nur haben Sie meiner Familie leider nicht so geschmeckt...
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