- TM31
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 4 m.-große Eier
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1/8 l Milch
- 1 Zitrone, Abgeriebene Schale und Saft
- 2 geh. EL Backkakaopulver
- 400 g Schokoladenglasur, Vollmilch, ich habe 4 100g Tafeln Schokolade genommen, geht super, von M*lka
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Butter mit Zucker und Vanillinzucker im
"Mixtopf geschlossen" cremig rühren Stufe 4-5. Dann durch die offene Öffnung im Deckel nach und nach die 4 Eier einrühren
"Sanftrührstufe" . Solange weiter rühren lassen, bis alles eine konstante Masse ergibt. Nun auf 
" Modus „Teig kneten“" stellen und langsam Mehl und Backpulver unterrühren. Weiter auf " Modus „Teig kneten“" lassen und die Milch unterrühren. Nun die Zitrone waschen und trocknen. Die Schale abreiben, Zitrone halbieren und auspressen.
Nun knapp die Hälfte des Teiges in eine Schüssel umfüllen und in die Hälfte die noch im
"Mixtopf geschlossen" ist die abgeriebene Zitronenschale und den Saft mischen, Stufe 2-3. Den Teig aus dem "Mixtopf geschlossen" jetzt in eine weitere Schale umfüllen. "Mixtopf geschlossen" kurz spülen. Die Andere Hälfte des Teiges in den "Mixtopf geschlossen" geben. Nun wieder auf " Modus „Teig kneten“" stellen, vorher aber noch das Kakaopulver hinzu fügen. Wenn das fertig ist wieder umfüllen und "Mixtopf geschlossen" Spülen.Zwei unterschiedlich große Guglhupf-Formen fetten und ausbröseln. ich hab eine mit 10 und eine mit 25 cm Durchmesser benutzt.
Nun hellen Teig in die Formen einfüllen dann den dunkelen Teig. mit einer Gabel "Mamorieren".
Im vorgeheiztem Backofen bei 180°C Umluft oder 190°C Ober- Unterhitze (Gas Stufe 2-3) etwa 45-50 min Backen lassen. Mit einem Schaschlikspieß Stechprobe machen.
Während des Backens die Schokolade schmelzen, immer 2 Tafeln zusammen.
Wenn der Kuchen fertig gebacken hat, auf ein Kuchengitter stürzen den kleineren auf den größeren heben, aber vorsicht HEIß!! Mit Zahnstochern um den kleineren Kuchen abstcken, den dann abheben und etwas geschmolzene Schokolade innerhalb des Zahnstocher-Kreises verteilen, den kleinen Kuchen wieder aufsetzen. So hält er ein bisschen besser.
Nun die gesammte Schokolade schmelzen, auch wenn noch etwas im topf ist, einfach ignorieren" und die gesammte Schokolade von oben über den Kuchen gießen. da der Kuchen noch heiß ist, habt ihr ein bisschen mehr zeit
dann mit einem Backpinsel die Schokolade verteilen. Am besten immer von unten nach oben streichen. Nun noch etwas dekorieren, aushärten und kalt werden lassen.
Tipp
Mit M*lka schmeckts besonders den Kindern.
Beim stürzen VORSICHT. Mir ist die hochgebackene Hälfte des kleinen Guglhupfs abgebrochen und die andere Hälfte in der Form geblieben. Deswegen sieht mein Kuchen auch etwas Hügellich aus.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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