Hefezopf/Milchbrötchen einwenig gesünder von handschlag. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM31

von handschlag

published: 27.09.2014

geändert: 30.09.2017

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Zutaten

Hefezopf/Milchbrötchen einwenig gesünder

250 Gramm Milch, 1.5% Fett
100 Gramm Honig
40 Gramm Kokosfett
20 Gramm Sonnenblumenöl
2 Stück Eier
600 Gramm Weizenmehl Type 1050
1 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
1/2 Packung frische Hefe
1 Teelöffel Meersalz
6 Messerspitze Stevia

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Zubereitung

1.Milch, Zucker, Vanillezucker, Kokosfett, Öl Hefe und Eier in den

geben und 5 Min./Stufe 2 37°C vermischen (bis Zucker aufgelöst ist).

2. Mehl, die Restilichen Zutaten in den

und 1:30 Min. " Modus „Teig kneten“" zu einem Hefeteig verkneten. Ggf. etwas mehr Mehl bis der teig nicht mehr klebt.

3. Den Teig 30 Min in dem

gehen lassen

4. Den Teig nun aus dem

nehmen und zu 3 gleich großen Stücken teilen und zu ca. 20-30cm langen "Würstchen" formen.

5. Nun die 3 lange Teile zu einem Zopf flechten.

oder einfach Brötchen formen

Am besten aus der Mitte zu den beiden Enden flechten, so wird der Zopf relativ gleichmäßig. (Reine Übungssache)

6. Bei 50°C Ober- und Unterhitze ca. 30Min. gehen lassen./Brötchen brauchen weniger

7. Jetzt wird noch ein Ei verquirlt und mit einem Pinsel über den Zopf / Brötchen verstrichen. Dann den Hagelzucker drüber streuen und beiDen Offen ersmal auf 220c erhitzen 200C Ober-und Unterhitze 20-25 Min. backen. Brötchen ca15min

Viel Freude beim backen

Tipp

ergibt 16 milchbrötchen. Nährwerte pro Brötchen:

6gr Fett
7gProteine
33g KH
2Ballaststoffe
kal:211

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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