Zubereitungszeit
2h 10min
Gesamtzeit
2h 35min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 06.10.2018
geändert: 04.12.2018
Zutaten
Hefezopf
- 200 Gramm Milch
- 80 Gramm Butter
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
- 100 Gramm Zucker
- 400 Gramm Mehl
- 2 Prise Salz
- 1 Stück Eigelb
- 1 Stück Ei, verquirlt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Milch, Butter, Hefe, Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf geben und
3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
2. Mehl, Salz und Eigelb zugeben und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Teig in eine große Schüssel umfüllen, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen ungefähr verdoppelt hat (ca. 1 Std.).
3. Teig in drei gleich große Stücke teilen, zu langen Stangen rollen und 5 Min. ruhen lassen.
4. Die drei Rollen an einem Ende zusammendrücken, zu einem Zopf flechten und die drei Rollen auch an diesem Ende zusammendrücken. Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat (ca. 30 Min.).
5. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zopf mit verquirltem Ei bepinseln und den Zopf 20-25 Min. backen.
Tipp
Der Zopf wird ziemlich groß. Deshalb am besten gleich diagonal auf das Backblech legen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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