Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
1
Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Kürbissuppe
- 1 Esslöffel Öl
- 2 Stück Lauchzwiebeln, in Ringen
- 600 Gramm Hokkaido-Kürbis, in Stücken
- 2 Esslöffel Curry
- 200 Gramm Gemüsebrühe
- 200 Gramm Orangensaft
- 250 Gramm Kokosmilch
- 15 Gramm Ingwer, frisch, geschält und klein geschnitten
- 1 Stück Chilischote, in Ringen
- 1/2 Bund Koriander, frisch, grob gehackt
- Pfeffer
- Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1 El Öl und die Lauchzwiebeln in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Stufe 1 dünsten. Kürbis zugeben und 5 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 andünsten. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Mit Curry bestäuben. Gemüsebrühe, Orangensaft und Kokosmilch in den Mixtopf geben und 20 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe 1,5 aufkochen und köcheln lassen.
Ingwer, Chili und Koriander zugeben und erneut 3 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1,5 aufkochen.
Suppe 20 Sek./Stufe 5 - 9 schrittweise ansteigend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Uns schmeckt sie mit wenig Salz und Pfeffer am besten. Chili, Koriander und Ingwer würzen gut.
Für Kleinkinder kann man die Chili einfach weglassen und für sich im Teller mit Chilipulver oder aus der Mühle nachwürzen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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