Kürbissuppe von zbdschneckeks. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen Suppen

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

1 Liter

Schwierigkeitsgrad

einfach

von zbdschneckeks

published: 04.02.2019

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Zutaten

Kürbissuppe

1 Esslöffel Öl
2 Stück Lauchzwiebeln, in Ringen
600 Gramm Hokkaido-Kürbis, in Stücken
2 Esslöffel Curry
200 Gramm Gemüsebrühe
200 Gramm Orangensaft
250 Gramm Kokosmilch
15 Gramm Ingwer, frisch, geschält und klein geschnitten
1 Stück Chilischote, in Ringen
1/2 Bund Koriander, frisch, grob gehackt
Pfeffer
Salz

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Zubereitung

1 El Öl und die Lauchzwiebeln in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Stufe 1 dünsten. Kürbis zugeben und 5 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 andünsten. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Mit Curry bestäuben. Gemüsebrühe, Orangensaft und Kokosmilch in den Mixtopf geben und 20 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe 1,5 aufkochen und köcheln lassen.

Ingwer, Chili und Koriander zugeben und erneut 3 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1,5 aufkochen.

Suppe 20 Sek./Stufe 5 - 9 schrittweise ansteigend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Uns schmeckt sie mit wenig Salz und Pfeffer am besten. Chili, Koriander und Ingwer würzen gut.

Für Kleinkinder kann man die Chili einfach weglassen und für sich im Teller mit Chilipulver oder aus der Mühle nachwürzen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Suppe Vorspeise Herbst