Zitronenhähnchen in Joghurtmayonnaise für`s kalte Bufet von h.himbeere. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Vorspeisen/Salate Vorspeisen/Salate

Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

8 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM31

von h.himbeere

published: 23.12.2016

geändert: 23.12.2016

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Zutaten

Hähnchenbrust

6 Stück halbe Hähnchenbrust (ca. 1500 g)
500 g Wasser
1 TL Würzpaste für Gemüsebrühe

Joghurtmayonnaise

1 Ei, Zimmertemperatur
1/4 l Öl, Zimmertemperatur
3 EL Zitronensaft
1 TL Senf
1 Prise Pfeffer
1/4 TL Salz
500 g Joghurt
1 Päckchen geriebene Zitronenschale

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Zubereitung

Hähnchenbrust garen

Wasser und Gemüsepaste in den

geben. Hähnchenbrüste in Varoma und Einlegeboden verteilen. 27 Minuten Stufe 2 Varoma.

spülen und trocken.

Zitronenmayonnaise

Ei, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer in den

geben.

Deckel und Meßbecher aufsetzen.

Gerät auf Stufe 7 stellen und Öl langsam durch die Deckelöffnung zulaufen lassen ohne den Meßbecher abzunehmen.

Wenn alles Öl eingelaufen ist und eine schöne Mayonnaise entstanden ist, die die Masse mit dem Spatel nach unten schieben, restlichen Zutaten dazu geben und 10 Sekunden Stufe 3 vermischen.

Marinieren

Die vollständig erkalteten Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden, in einen flachen Behälter geben mit der Zitronenmayonnaise übergießen. Ca. 24 Stunden ziehen lassen. Kalt servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.