Vorspeisen/Salate

4.9 (17)
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Zubereitungszeit
1min
Gesamtzeit
1min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 07.10.2010
geändert: 12.04.2014

Zutaten

  • 1 Rote Beete, italienische Sorte, mittelgroß
  • 1 Äpfel, säuerlich, mittelgroß
  • 30 g Cashewkerne, frisch oder geröstet & gesalzen
  • 5 g Zitronensaft
  • 20 g Öl
  • etwas Kräutersalz, selbst gemacht
  • Pfeffer aus der Mühle

Variante 1 - süß

  • 2 geh. EL Kokos- Chips, ODER
  • 1 EL Kokosraspel

Variante 2 - herzhaft

  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1-2 geh. TL Meerrettich, frisch, ODER
  • 1 geh. EL Sahnemeerrettich
  • 1 Bd. Dill, frisch ODER
  • 1 geh. TL Dill, getr.
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Zubereitung

    Rote Bete nicht schälen!! 


     


    Mit einer Bürste schrubben, Wurzel und schadhafte Stelle entfernen, achteln und in den Mixtopf geschlossen geben.


     


    Apfel waschen, entkernen, vierteln, dazu geben.

    Cashewkerne und alle weiteren Zutaten hinzufügen, unter Sichtkontakt  3-5 Sek./ St.6 zerkleinern.

    3. Variante 1 - süß

    Der Salat kann auch mit der hier üblichen Rote Beete Sorte gemacht werden.


    Hierzu passen besonders gut Kokoschips anstelle der Cashewkerne

    4. Variante 2 - herzhaft

  4. Statt Cashewkerne frischen Meerrettich, oder Sahnemeerrettich dazu geben, wie auch Zwiebel und Dill.

Tipp

Der Salat kann auch mit der hier üblichen Rote Beete Sorte gemacht werden. Die italienische Sorte ist nur milder, schmeckt etwas nußig und nicht so erdig. Die Farbe ähnelt mehr dem Rettich. Der Saft ist rosafarben und hinterläßt keine rotbraunen Hände. 

Habe diese Sorte zufällig im Hofladen gefunden und ausprobiert. Gibt es vielleicht auch in gut sortierten Bioläden.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Rote Beete Rohkost-Salat, italienisch - RdT am 17.1.2013
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