Zubereitungszeit
1h 50min
Gesamtzeit
1h 50min
Portion/en
8
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
published: 30.06.2021
geändert: 12.07.2021
Zutaten
Oktopus-Salat
- 1 Oktopus, mittelgroß, frisch, ausgenommen
- 1000 Gramm Wasser, je nach Oktopusgröße mehr oder weniger
- 500 Gramm Weißwein, trocken, je nach Oktopusgröße mehr oder weniger
- 3 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 3 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Salz, und etwas mehr zum Würzen
- 1/2 Teelöffel Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
- 5 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 50 Gramm natives Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft ausgepresst
- 3 Stängel Liebstöckel, frisch, fein gehackt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
Welle -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Messerabdeckung einsetzen. Oktopus, Wasser, Weißwein, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und Slow Cooking/1 Std. 30 Minuten/98°C.
- Oktopus etwas abkühlen lassen und in Stücke (ca. 1cm) schneiden.
- Knoblauch pressen oder klein schneiden.
Oktopusstücke mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronensaft und Liebstöckel vermischen und anrichten.
Guten Appetit! 😄
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Renate1.:Vielen lieben Dank! Das freut mich sehr. Ich liebe ihn auch.
Würde gerne mehr Sterne vergeben wenn es möglich wäre.
Einfach nur köstlich.
Schmeckt wie bei unseren Lieblingsitaliener.
Datu einen schönen gemischten Salat.
Gibts ganz bestimmt wieder mal bei uns.
Eine gute Abwechslung im Sommer.