Zutaten
Avocado-Salat
- 2 Möhren, in Stücken
- 2 Tomaten, geviertelt
- 2 Äpfel, groß, geviertelt
- 1 rote Zwiebel, geviertelt, (oder 4 Lauchzwiebeln, in Stücken)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel süßer Senf
- 2 Teelöffel Agavendicksaft oder Honig
- 2-4 Teelöffel Sonnenblumenkerne
- 2 Teelöffel Kapern, (wer es mag)
- Salz und Pfeffer
- 2 schnittfeste Avocados, ohne Kern, geschält, geviertelt
- 4 Teelöffel Basilikumblätter
- 4 Teelöffel glatte Petersilie, frisch, (oder 2 TL Minzblättchen)
- 1 Bund Rucola, (zwei kleine Hände voll)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten außer die Avocados, Kräuter und den Rucola in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Die Avocados und Kräuter hinzufügen und 3 Sek./Stufe 3 zerkleinern.
In eine Schüssel umfüllen.
Den Rucola waschen und trocken schütteln, ganz oder geschnitten auf den Avocado-Salat geben.
Tipp
- Schmeckt zu geröstetem Baguette, Vollkornbrot oder -brötchen, Focaccia oder Pellkartoffeln.
- Kann auch als Füllung für Wraps verwendet werden.
-Mit kleingeschnittenem Eisbergsalat, Radicchio oder geraspelter roter Beete ergänzen.
- Für ein besonderes Aroma einen Teil des Olivenöls durch Kürbiskern-oder Walnussöl ersetzen.
- Die Sonnenblumenkerne können durch Walnüsse oder Kürbiskerne ersetzt werden.
Für den Thermomix umgeschrieben aus dem Kochbuch "Lieblingsküche; einfach-querbeet-kochen"
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Mir war letztlich alles etwas zu klein gerieben.
Ein exzellenter Salat, fruchtig und pikant, süß und säuerlich, alles vereint und mit den Avocados abgerundet. Sehr schmackhaft
!
Sehr sehr lecker. Danke.