vegane Erbsensuppe mit Rosenkohl von Backschlumpf. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen Suppen

Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Backschlumpf

published: 21.01.2019

geändert: 18.03.2019

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Zutaten

vegane Erbsensuppe mit Rosenkohl

1 Zwiebel, groß, halbiert
1 Zehe Knoblauch
20 Gramm Öl, oder Zwiebelschmalz
1300 Gramm Gemüsebrühe
300 Gramm Schälerbsen, getrocknet, halbiert, gelb oder grün
300 Gramm TK-Rosenkohl
1 Lauch, (Stange), in Ringen
2 Möhren, in Scheiben
200 Gramm Räuchertofu, in kleinen Würfeln
2 Kartoffeln, festkochend, in Würfeln
200 Gramm Knollensellerie, in kleinen Würfeln
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Piment, gemahlen
1/2 TL Majoran
1 TL Salz
1 Messerspitze Natron

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Das koche ich heute

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

2. Öl oder Zwiebelschmalz hinzugeben, 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

3. Gemüsebrühe und Schälerbsen hinzufügen 40 Min./95°C/"Linkslauf" /Stufe 2 kochen.

Rosenkohl, Lauch, Möhren, Räuchertofu im Varoma verteilen.

4. Kartoffeln, Sellerie, Pfeffer, Piment und Majoran in den Mixtopf geben. Den Varoma aufsetzen und 40 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 2 kochen.

5. Alle Zutaten in einen großen Topf umfüllen, Salz und Natron hinzugeben und durchrühren.

Tipp

Wir legen meistens noch vegetarische Würstchen mit in den Varoma.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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