Suppen

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Zubereitungszeit
2h 0min
Gesamtzeit
2h 0min
Portion/en
0 Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 11.04.2015
geändert: 20.03.2018
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Zutaten

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1,2 l warmes Wasser
  • 600 g Rindfleisch zum Kochen, kann ohne Knochen sein
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 15 g Fleischwürzpaste, oder Rinderbrühpulver
  • 500 g Suppengemüse
  • 600 g grüne Bohnen, frisch
  • 4-5 Stück Kartoffeln, festkochend
  • Bohnenkraut
  • Salz und Pfeffer
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Rinderbrühe
  1. Zwiebel halbieren und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" für 5 sec auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und ohne Öl 3min/ 100°C/ Stufe 1 andünsten.
  2. Wasser, Lorbeerblätter, Fleischwürzpaste und Rindfleisch (in kleinen Würfeln) in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 45 min/ 98°C (sonst kocht es über)/ Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 garen.
    3. Suppengemüse
  3. In der Zwischenzeit das Suppengemüse putzen und in Stücke schneiden. Nach den 45 min das Suppengemüse im Garkorb einsetzen und weitere 45 min/ 98°C/ Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 garen.
    4. Suppe fertig stellen
  4. Während die Rinderbrühe kocht, werden die Bohnen geputzt und in ca. 3 cm große Stücke geschnitten.

    Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  5. Nach den insgesamt 90 min den Garkorb entfernen und die geschnippelten Bohnen direkt in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 20 min/ 98°C/ Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1
  6. Brühe mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

    Kartoffeln in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" zugeben und weitere 15 min/ 98°C/ Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 fertig kochen.

Tipp

Achtung!!! Der TM5 ist bis zum Max voll.Bitte nicht über 98°C erhitzen und immer den Messbecher eingesetzt lassen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Deutsch

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grüne Bohnensuppe mit Rindfleisch
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