Suppen

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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 21.10.2018
geändert: 22.10.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

geräucherte Süßkartoffelsuppe

  • 3 Stück rote Paprika, putzen, vierteln
  • 1 Stück Zwiebel, schälen, vierteln
  • 1 Stück Knoblauchzehe, schälen20
  • 20 Gramm Öl
  • 0,7 Liter Wasser
  • 1 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 gehäufter Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 0,2 Liter Sahne, 35 % Fett
  • 0,2 Liter Wasser
  • 1 Messerspitze Cayenne-Pfeffer, gemahlen
  • 0,5 Teelöffel Ingwerpulver
  • 1 gestrichener Teelöffel Thai-Currypulver
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Die Paprikaschoten bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Min. in den Backofen geben, bis sich große Blasen bilden.
    Leicht abkühlen lassen und häuten.

    Die geviertelte Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

    20 g Öl einwiegen und alles im Mixtopf 5 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

    Süßkartoffeln und Paprika zugeben, ebenso 700 ml Wasser und Gewürzpaste für Gemüsebrühe und das geröstete Paprikapulver. Alles 25 Min./100°C/Stufe 1 garen.

    200 ml Sahne und 200 ml Wasser und restliche Gewürze zugeben, 20 Sek./Stufe 6, dann Stufe 8 pürieren.
    Vorsicht heißer Dampf!

Tipp

Anstelle der Sahne kann auch sehr gut Kokosmilch verwendet werden. Guten Appetit.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Suppe Herbst

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