- TM31
Zutaten
- 10 g getrocknete Steinpilze
- 750 g vegane Gemüsebrühe
- 200 g Champignons
- 1 Schalotte, alternative mittelgrosse Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Bund Thymian, alternativ 1 TL getrockneter Thymian
- 200 g Sojamilch, alternativ Mandelmilch o.ä.
- Pilzpulver (getrocknete gemahlene Pilze), nach Bedarf
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Thymian in den
"Mixtopf geschlossen" /Stufe 7/5 Sekunden hacken und umfüllen (alternativ 1 TL getrockneter Tymian).2. Steinpilze und Gemüsebrühe in
"Mixtopf geschlossen" / 100 Grad /ca. 8 Minuten/Stufe 1/
"Linkslauf" / aufkochen,umfüllen und 10 Minuten im geschlossenen Behältnis quellen lassen.2. Schalotte & Knoblauch im
"Mixtopf geschlossen" /5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl dazugeben und 2 Minuten/100 Grad/Stufe 1 anschwitzen.3. Die gequellte Steinpilzbrühe durch das Garkörbchen in den
"Mixtopf geschlossen" dazufiltern. Steinpilze gut ausdrücken, dann klein schneiden und auch in den "Mixtopf geschlossen" . Die Champignons dazugeben und mit Lorbeerblatt und Thymian im "Mixtopf geschlossen" /10 Minuten/100Grad/ "Linkslauf" /Stufe 1 köcheln lassen.4. Sojamilch parallel erwärmen (nicht kochen lassen!). Mit Schneebesen oder im Milchschäumer schaumig aufschlagen.
5. Pilzsuppe z.B. in Cappuccinotassen füllen und mit Sojahäubchen bedecken. Nach belieben mit Pilzpulver und Thymianblättchen bestreuen und sofort geniessen!
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
schnell & einfach
Tipp
Im Alltag könnt Ihr natürlich auch einfache Suppenteller nehmen 
Diese Suppe schmeckt mit Sojasahne auch als Soße sehr gut zu dünnen Nudeln wie z.B. Tagliatelle
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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