- TM31
Zutaten
- 500 g geschälter Spargel, (keine dicken Stangen)
- 1 gestrichene Teelöffel Zucker
- 1000 g Wasser
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 150 g Sahne
- Brühwürfel oder Brühpulver
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Spargel schälen und die Schalen und Spargelenden auf dem Herd seperat ca. 20 Minuten mit Zucker, Salz und Butter auskochen. Den geschälten Spargel in ca. 2-3 cm grosse Stücke schneiden und in den Gareinsatz füllen. Das Wasser mit dem Zucker in den
und den Gareinsatz einsetzen. 20 Min./Varoma/Stufe1 mit Messbecher.Das Spargelwasser der ausgekochten Schalen auffangen, den Spargel aus dem TM zur Seite stellen.
Die Butter mit dem Mehl im
3 Min./100Grad/Stufe 2 anschwitzen.1/2 Spargel, 750g aufgefangenes Spargelwasser und Brühpulver in den
. 5Min./Varoma/Stufe1.Die Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren.
Durch die Deckelöffnung bei Stufe2
die andere Hälfte Spargel unterrühren.Mit Petersilie garnieren.
und den Gareinsatz einsetzen. 20 Min./Varoma/Stufe1 mit Messbecher.
die andere Hälfte Spargel unterrühren.Tipp
Die Suppe kann mit Weisswein, verschiedenen Kräutern oder Muskat verfeinert werden.
Man kann auch fein geschnittenen geräucherten Lachs dazu geben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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