Suppen

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 04.11.2014
geändert: 17.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 1 Stück Knobizehe
  • 1/2 Stück Zwiebeln, (sind in Japan ja groesser)
  • 10 g Olivenöl
  • 500 g Tomaten
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Kräutersalz
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Kraeuter - Oregano, Thymian oder "Pizzagewuerzmischung"
  • 150-200 g Wasser, (je nach Konsistenz ggf. spaeter noch etwas mehr hinzufuegen)
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühepulver
  • 50 g Sahne, 45%, (oder Creme Fraiche, wie im Originalrezept, dann etwas mehr Wasser)
  • 2 Stängel etwas Basilikum gehackt
  • 1 Esslöffel getrocknete Tomaten, (OPTIONAL - in kleinen Wuerfeln)
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Knoblauch und Zwiebeln (8-eln) in den Mixtopf geben und 5Sek./St.5 zerkleinern

     

    Olivenöl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten

     

    Tomatenmark, Zucker, Kraeutersalz & Kraeuter hinzugeben, 2 mal pulsieren mit dem Turbo. Nochmal 2 Min./Varoma/Stufe 2 duensten.

     

    Tomaten waschen, Ansatz herrausschneiden und vierteln. In den Mixtopf geben, 5Sek./Stufe 5 zerkleinern. Wasser & Gemüsebrühe hinzufuegen, 15Min./100°/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" ohne Messbecher aufkochen & reduzieren, dann noch 5-10Min./100°/Stufe2 mit Messbecher (der Topf ist recht voll, ohne Messbecher spritzt es). 

     

    Sahne/Creme Fraiche hinzugeben und ca. 20-30 Sec/Stufe 9-10 pürieren (wer eine etwas stueckigere Suppe mag laesst diesen Schritt einfach aus - aber uns stoeren dann die Schalen!). Basilikum & Stueckchen von getrockneten Tomaten hinzugeben, 30 Sek./Stufe4 vermischen, geniessen tmrc_emoticons.)

     

Tipp

Die getrockneten Tomaten sind optional, bringen aber noch etwas Suesse in die Suppe. Wer eine ganz cremige Suppe mag, einfach Basilikum & getrocknete Tomaten mitpuerieren.

(und wer es stueckig(er) aber ohne Schalenstueckchen mag sollte die Tomaten vor dem Vierteln kreuzweise einritzen, kurz daempfen & schaelen)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Sommer Suppe Vorspeise Hauptgericht Deutsch

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Tomatensuppe von frischen Tomaten
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