Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
5
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Spargelcremsuppe (Reste Spargel-Schalen & - Endstücke)
- 1 Liter Wasser (hatte noch Sud vom Spargeldämpfen im TM)
- Gemüsebrühepulver (für 1 l)
- 500 Gramm Spargelreste
- 200 Gramm Sahne
- 0,5 Teelöffel Salz
- 1,5 Teelöffel Zucker
- etwas Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 3 Spritzer Zitronensaft
- 60 Gramm Mehl Type 405
- nach Geschmack Spargelstücke
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser in den Mixtopf geben (ich hatte noch etwas Sud vom Spargeldämfen im TM, das habe ich verwendet und dann Wasser bis 1 Liter zugefügt).
- Gemüsebrühepulver und Spargelreste in den Mixtopf hinzugeben und
20 Min./100°/
"Linkslauf" /Stufe 2 erhitzen. (mit dem Spatel ab und zu durch die Deckelöffnung beim Rühren unterstützen) - Die Spargelreste abseihen und den Sud auffangen. Aufgefangenen Sud zurück in den Mixtopf gießen.
- Die restlichenZutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 untermischen. Anschließend 15 Min./100°/Stufe 3 aufkochen.
Nach Bedarf Spargelstücke in die fertige Suppe als Einlage geben!
Tipp
Kann mit angeratenen Bacon-Streifen oder Schinkenwürfel garantiert werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Heute mit Spargelresten gemacht ,super Verwertung und lecker . Danke schön
Sehr lecker! Ich habe heute ein anderes Rezept etwas abgewandelt und dabei lustigerweise genau dieses Rezept hier gekocht. Habe es aber gerade erst entdeckt. Trotzdem danke für's Aufschreiben und Teilen des Rezepts!