- TM31
Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 unbehandelte Limette
- 2 EL Butter
- 800 g Gemüsebrühe
- 150 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Vorbereitungen:
Spargel waschen und putzen, die Spitzen abschneiden und separieren, die Stangen in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Limette heiß abwaschen und mit einem Zestenreisser feine Streifen abziehen. Limette auspressen.
1 EL Butter, Frühlingszwiebeln und Spargelstücke in den TM geben und 4 Minuten Varoma, Stufe 1 andünsten. Brühe dazugiessen und 15 Minuten, Stufe 1, 100 Grad kochen. Anschließend stufenweise 6-8-10 ca. 20 Sekunden pürieren. Die Sahne hinzugießen und 5 Minuten, Stufe 1, 100 Grad kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Spargelspitzen und die Limettenschale ca. 3-4 Minuten unter Wenden in einer Pfanne anbraten.
Suppe mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1-2 EL Limettensaft abschmecken. Mit Spargelspitzen in der Suppe anrichten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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