Zutaten
Schnelle Brokkolicremesuppe
- 1 Brokkoli, groß
- 1 Schalotte
- 3 Esslöffel Butter, weich
- 400 g Gemüsebrühe, flüssig
- 200 g Sahne
- 25 g Mandeln, gehobelt
- 0,5 Teelöffel Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 10 g Schnittlauch, frisch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Brokkoli waschen, Struck schälen und in ca. 2 cm kleine Stückchen schneiden. Restlichen Brokkoli in ca. 2 cm kleine Röschen teilen.
Schalotte schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. Messbecher einsetzen und 2 Sek./Stufe 7 kleinhacken. Mit dem Spatel nach unten schieben.
1 EL Butter zur Zwiebel geben, Messbecher wieder einsetzen und 2 Min./Varoma/Stufe 6 dünsten.
Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, Messbecher wieder einsetzen und alles für 7 Min. 30 Sek./100°C/
"Sanftrührstufe" aufkochen.
Brokkoli hinzugeben, Messbecher wieder einsetzen und für 10 Min./98°C/
"Linkslauf" "Sanftrührstufe" köcheln lassen.
Währenddessen die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten.Salz und Pfeffer hinzugeben, Messbecher einsetzen und auf Stufe 5 langsam aufsteigend bis Stufe 10 Suppe pürieren. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnittlauch in kleine Scheiben schneiden.Suppe auf 3 Teller verteilen und Schnittlauch sowie geröstete Mandeln darüber streuen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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