Suppen

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 14.01.2011
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • 1 Schalotte
  • 5 g Ingwer
  • 1 TL Olivenöl
  • 250 gvakuumverpackte vorgegarte Rote Bete
  • 100 g Kartoffeln, halbiert
  • 1 kleiner Apfel, geviertelt
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Saft einer halben Orange
  • 20 g Schmand, oder Seidentofu
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Schalotte und Ingwer 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand kratzen, 1 TL Olivenöl dazu und 2 min/Varoma/Stufe 1 andünsten. Rote Bete grob zerkleinern, mit Kartoffeln und Apfel dazugeben. 5 Sek/Stufe 5-6 zerkleinern. Ebenfalls vom Rand kratzen. Gemüsebrühe aufgießen, salzen und pfeffern. Messbecher einsetzen, 22 min/Varoma/Stufe 1 kochen, wenn die Suppe kocht, auf 100°C zurückstellen. Auf Stufe 8-9 pürieren. Mit dem Saft einer halben Orange und eventuell Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren einen Klecks Schmand oder Seidentofu draufgeben.

    Die Suppe schmeckt fruchtig-süßlich und nicht "erdig", wie es bei Roter Bete ja sein kann.

    Zur Konsistenz: Nicht so sehr wie eine normale Cremesuppe, eher wie ganz, ganz feines Apfelmus. Dadurch super sättigend und quasi fettfrei. Perfektes Diät-Essen und mega-gesund.

    Zur Menge: Für eine Person ist es eine dicke Schüssel voll, als Hauptgericht. Für 2 mit Salat ausreichend, als Vorspeise für 4 Personen.

    Dies ist ein Rezept aus der "Detox-Kur" in der aktuellen Ausgabe einer großen Deutschen Frauenzeitschrift.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Rote-Bete-Suppe
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