Röstkürbissuppe von reega83. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von reega83

published: 14.09.2017

geändert: 14.09.2017

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Zutaten

Röstkürbissuppe

750 Gramm Kürbis, Hokkaido
6 Zehe Knoblauch, ungeschält
2 Staudensellerie-Stangen, in Stücken
2 Zwiebeln
50 Gramm Langkornreis
1,2 Liter Gemüsebrühe, flüssig
4 Esslöffel Petersilie, frisch, gehackt
Salz, fein, je nach Geschmack
Pfeffer, je nach Geschmack
Ingwer, getrocknet, gemahlen, je nach Geschmack

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Das koche ich heute

Zubereitung

Backofen auf 200°C vorheizen, den Kürbis waschen und entkernen und in große Stücke schneiden ( Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden)

Nun wird der Kürbis mit den ungeschälten Knoblauchzehen auf einen mit Backpapier belegten Backblech verteilt und mit 2 El Olivenöl beträufelt und dann 30 min im Ofen gebacken

In der Zwischenzeit die Zwiebeln in den

geben und 4sek/Stufe 6 zerkleinern ; Sellerie zufügen und das Ganze wiederholen.
2 El Öl zufügen und 3min/120°C/Stufe1 andünsten

Gemüsebrühe und Reis zufügen und 20min/100°C/Stufe 1 köcheln lassen ( bitte drauf achten das nichts hochkocht; evtl Temperatur auf 95°C reduzieren)

Kürbis und Knoblauch aus den Ofen nehmen und den Knoblauch schälen; dann beides mit der Petersilie in den

zu der Brühe geben ( darauf achten dass die maximale Linie im Mixtopf nicht überschritten wird) und langsam ansteigend pürieren 30 sek / > Stufe 10
Mit Salz und Pfeffer würzen

Tipp

Wer mag kann die Suppe mit einen Kleks Creme Fraiche verfeinern und wer es würziger mag kann noch Cardamom, Kurkuma, Ingwer und/oder Curry zufügen

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Suppe Hauptgericht Herbst