- TM31
Zutaten
2 EL Öl
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Schalotte, fein gewürfelt
- 1 Esslöffel Butter
- 600 g Petersilienwurzeln, in Scheiben
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer, aus der Mühle
- Muskat, frisch gerieben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Öl in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Min Stufe 1 Varoma erhitzen und sobald Temperatur erreicht Schalottenwürfel zugeben und anbraten, Butter zugeben und Petersilienwurzeln zugeben und weitere 2-3 Min. dünsten. . Auf Stufe 5, 6 Sek zerkleinern. Gemüsebrühe zugeben und 20-25 min 100°C Stufe 1 köcheln. 100 ml Sahne zugeben, Messbecher einsetzen und 30 sec. Stufe 8 pürrieren. Restliche Sahne zugeben und nochmals 10 sec. Stufe 10 pürrieren. Mit Salz, Pfefer und Muskat abschmecken. Nach Geschmack mit kross gebratenen Speckwürfeln (ich verwende welche ohne Nitritpökelsalz) oder Knoblauchcroutons servieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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