Suppen Suppen

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 12.01.2013
geändert: 16.10.2014
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Zutaten

  • 1000 Gramm Wasser
  • 2 Würfel je 1 Gemüse- und 1 Fleischbrühewürfel, alternativ selbstgemacht
  • 250 Gramm Tellerlinsen (ohne Einweichen), mit Einweichen, dementsprechend vorbereiten
  • 300 Gramm Kartoffeln, festkochend
  • 2 Möhren
  • 3 Stängel Frühlingszwiebeln
  • ca. 60-80 Gramm fetten Speck, geräuchert
  • ca. 60-80 Gramm durchwachsenen, geräucherten Speck
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 20 Gramm Butter
  • 3 Bockwürstchen oder Mettwürstchen
  • 25 Gramm Essig
  • gehackte Petersilie
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Linsensuppe

  1. beide Speckscheiben in kleine Würfel schneiden und zusammen in einer Pfanne auslassen und anrösten.  ==>  beiseite stellen

     

    2. Kartoffeln und Möhren würfeln (Kartoffeln nicht zu klein würfeln!)

     

    3. Wasser, Brühwürfel, Tellerlinsen, Kartoffeln, Möhren, Pfeffer und Speck (ohne das flüssige Fett) in den TM geben. Bei 100°/ 20Minuten/ Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1 kochen.

     

    4. in der Zwischenzeit die Bockwürstchen/ Mettwürstchen in Stücke, die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

     

    5. Würstchen, Zwiebeln, Essig und Butter hinzufügen, weitere 15 Minuten/ 100°/ Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1 kochen. Wenn man möchte, kann man noch 1-2 Eßl. von dem ausgelassenen Fett dazugeben.

     

    6. Auf die Teller geben und Petersilie mittig darüber streuen.

     

     

     

    Guten Appetit!!!

Tipp

Ich mache das mit selbstgemachter "Gemüse- oder Fleischpaste", schmeckt einfach viel viel besser. ...und man weiß was drin ist!!!

Wie auch von mir angegeben, würde ich auf jeden Fall geräucherten Speck nehmen. Gegebenenfalls auch ein Mettwürstchen von den Dreien. Nur durch den "Rauch" bekommt die Suppe den typisch deftigen Geschmack! tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Preiswert Suppe Hauptgericht Rheinisch (NRW)

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