- TM31
Zutaten
1 Hokkaido-Kürbis (ca. 800g)
- 2 Orangen
- 5 g Öl
- 5 Kapseln Kardamom, im Mörser andrücken
- 2 Schalotten
- 1 Zehe Knoblauch
- 600 Gramm Gemüsebrühe
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1.) Schalotten und Knoblauch in den
und 5 Sek./ Stufe 6 zerkleineren und mit dem Spatel nach unten schieben2.) 5 g Öl und die angedrückten Kardamom-Kapseln zufügen und Varoma / Stufe 2 ca. 1 1/2 Min. anschwitzen
3.) Kürbis halbiert, ausgehöhlt und in Würfel geschnitten (Hinweis ein Hokkaido-Kürbis muß nicht geschält werden, einfach nur gut abwaschen) zugeben und nochmal Varoma / Stufe 2 / 1Min. anschwitzen
4.) mit der Gemüsebrühe und dem Saft der ausgepreßten Orangen aufgießen und bei 100 Grad / Stufe 2 / ca. 15 Min. kochen (Meßbecherchen aufsetzen) Kochzeit hängt von der Größe der Kürbiswüfel ab, wenn die was größer waren, dann dauert es eben auch etwas länger
5.) nach der Garzeit die Kapseln vom Kardamom abfischen (die müßten eigentlich oben schwimmen)
6.) Suppe ca 45 Sek. / Stufe 10 pürieren
7.) mit Pfeffer und Salz abschmecken und ggf. die Konsistenz (je nach Geschmack) mit Gemüsebrühe verdünnen wem's sonst zu sämig ist oder wer die Suppe als leichtere Vorspeise nehmen möchte
Kürbissuppe lecker und fruchtig
und 5 Sek./ Stufe 6 zerkleineren und mit dem Spatel nach unten schiebenTipp
Ich serviere die Suppe mit Kürbiskernen und ein paar Tropfen guten Kürbiskernöls. Das sieht gut aus und hebt den Geschmack noch ein bißchen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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