- TM31
Zutaten
- 1200 g Kürbisfleisch
- 2 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 2 Schalotten
- Salz, Pfeffer, Curry
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- Saft von einer halben Zitrone
- 1 EL Weißweinessig
- 2 ELKürbiskernöl (ersatzweise Sonnenblumenöl)
- 750 gFleisch- oder Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- etwas Chili
- Dill und/oder Petersilie
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kürbis waschen, vierteln, entkernen, schälen und in Stücke schneiden.
Lauch, Möhren und Schalotten ebenfalls putzen und grob in Stücke schneiden.
Öl, Kürbisfleisch, Lauch, Möhren, Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.
Mit Essig ablöschen und die Brühe auffüllen. Salz, Lorbeerblatt, Zitronensaft und Curry hinzufügen und 20 Min. /90 Grad/Stufe 2 kochen lassen.
Die Suppe 2 Min./Stufe 10 pürrieren.
Sahne und Chili hinzufügen und 1-2 Min./ Stufe 2 mischen.
Suppe auf dem Teller mit etwas Sahne, einige Tropfen Kürbiskernöl und frischen Kräutern
Dill und/oder Petersilie garnieren.
Guten Appetit
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schmeckt zwar lecker! Aber die Mengenangabe kann nicht ganz stimmen. Habe nur eine halbe Stange Lauch genommen und nur 1 Möhre. Der Mixtopf war voll bis oben hin! Hat gerade so geklappt!