Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch von Steppo. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Steppo

published: 09.10.2017

geändert: 09.10.2017

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Zutaten

Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

400 Gramm Hokkaido-Kürbis, geputzt gewogen
300 Gramm Möhren, geschält gewogen
1/2 Stück Zwiebel
2 1/2 cm Ingwer
20 - 25 Gramm Butter
0,5 Liter Wasser
2 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1/4 Liter Kokosmilch
1 gestrichene Teelöffel Salz
1/4 gestrichener Teelöffel Pfeffer
1/2 Stück Zitrone, ausgepresst
Sojasauce, nach Geschmack
Koriandergrün, zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf,

5 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

Hokkaido und Möhren in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf zu den Zwiebeln und dem Ingwer geben,

10 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

Butter hinzugeben,

100° 5 Min. Stufe 2 dünsten.

Wasser und Gewürzpaste dazugeben,
"Mixtopf geschlossen" 100° 10 Min. Stufe 2 kochen.

Kokosmilch und Gewürze zugeben,
"Mixtopf geschlossen" 20 Sek. Stufe 7-8 pürieren.

Mit der Sojasauce und dem Zitronensaft abschmecken.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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