- TM31
Zutaten
- 40 Gramm Mehl
- 350 Gramm Krabben, mit schale
- 800 Gramm Wasser, ´
- 1 Zwiebel
- 2 Grosse Tomaten
- 25 Gramm Olivenöl
- Salz / Pfeffer / Tabasco
- 50 gramm Weisswein
- Croutons
- Frischer Koriander
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
In einer Pfanne wird das mehl leicht getoastet
Die Krabben schälen.
Nun für den Krabbenfond:
In den Mixi die Schalen und Köpfe der Krabben mit dem Wasser geben und in 8 minuten - 100º Kochen!
Danach das Ganze durch das Garkörbchen geben und den Fond beiseite stellen.
Den Mixi säubern: Tomate und Zwiebel reingeben - 8 sekunden - Stufe 5
Nun Olivenöl dazu - 10 minuten / 100º / Stufe 2
Das getoastete Mehl dazugeben - 3 minuten / 100º / Stufe 1
Nach dieser Zeit den Mixi 1 minute auf stufe 7 programieren.
Jetzt das ganze nach geschmack Salzen und Pfeffern, Wein und Fond dazugeben und den Mixi 20 minuten / 100º / Stufe 1 Programieren.
Mit Tabasco abschmecken.
Danach noch 1 minute - Stufe 7.
Jetzt die Krabben dazugeben und 1 minute / 100º / Stufe löffel rückwertsgang!
Im Teller mit frischem Koriander und Croutons servieren!
Guten Apetitt
LG Isi
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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