Knoblauch-Creme Suppe von Gorwald. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

5min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Gorwald

published: 22.02.2019

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Zutaten

Die wahrscheinlich leckerste Knoblauch-Creme Suppe

1 Zwiebel, weiß, halbiert
6 Knoblauchzehen, frisch
50 Gramm Butter
55 Gramm Mehl, Weizenmehl
125 Gramm Weißwein, Chardonnay
400 Gramm Geflügelfond, Vegetarier nehmen Gemüsebrühe
125 Gramm Sahne, Creme Double ist am besten!
600 Gramm Milch, 3,5% Fett
1 Prise Muskat, gemahlen
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft

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Das koche ich heute

Zubereitung

Die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Butter hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

Mehl hinzufügen und 2 Min. 30 Sek./100°C/Stufe1 anschwitzen.

Mit Weißwein ablöschen und Geflügelfond hinzufügen, 30 Min./98°C/Stufe 1 köcheln lassen.

Creme Double, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat und Zitrone hinzufügen und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen lassen.

Zum Schluss 15 Sek./Stufe 8schrittweise ansteigend aufschäumen und servieren! Mit Röstbrot garnieren und genießen. Guten Appetit!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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