Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 06.10.2016
geändert: 06.10.2016
Zutaten
Hackbällchen
- 500 g Hackfleisch, nach wunsch
- 1 Zwiebel
- 2-3 EL Paniermehl
- 1 Ei
- Salz,Pfeffer,Paprika edelsüß,Senf, weitere Gewürze nach Geschmack
- 500 g Wasser
Suppe
- 1 Zwiebel
- 20 g Öl
- ca.250 g Porree, in Ringen
- 400 g Garflüssigkeit, von den Hackbällchen -> evtl. m. Wasser auffüllen
- 3 TL Gemüsebrühpaste
- 400 g Sahneschmelzkäse
- 200 g Kräuterschmelzkäse
- 200 g Creme fine, alternativ Sahne
- Salz,Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Zwiebel schälen und in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 10sek./Stufe 5.
2. Restlichen Zutaten zugeben und 2min./
" Modus „Teig kneten“"
3. Falls der Teig noch zu klitschig ist noch etwas Paniermehl dazugeben und nochmals kneten
4. Aprikosengroße Hackbällchen formen und in den Varoma legen. Falls der Varoma nicht ausreicht zusätzlich den einlegeboden verwenden.
5. Wasser in den"Mixtopf geschlossen" geben. Varoma aufsetzen und 25min./Varoma/Stufe 1-2 Garen.
6. Während die Hackbällchen garen Zeit nutzen um Porree vorzubereiten.
7. Varoma abnehmen und warm stellen. Garflüssigkeit auffangen."Mixtopf geschlossen" braucht nicht gespült werden. - 1. Zwiebel schälen und in den "Mixtopf geschlossen" 10 sek./Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Öl zugeben und 2min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
3. Porree zugeben 4min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 2.
4. Garflüssigkeit,Gemüsebrühpaste und Sahne zugeben. 10min./100°/"Linkslauf" Stufe 1 kochen.
5. Schmelzkäse zugeben 3min./100°/"Linkslauf" /Stufe 2 vermischen. Hackbällchen in eine geeignete Schale legen,Suppe darüber geben und heiß servieren.
Hackbällchen
Suppe
Tipp
Dazu passt wunderbar friches Baguette.
Wer eine vegetarische Variante möchte,ersetzt die Garflüssigkeit durch Wasser und serviert die Hackbällchen getrennt oder bereitet sie nicht zu.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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