Käse-Lauch-Suppe mit Hackbällchen von tortenfrollein. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

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Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von tortenfrollein

published: 06.10.2016

geändert: 06.10.2016

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Zutaten

Hackbällchen

500 g Hackfleisch, nach wunsch
1 Zwiebel
2-3 EL Paniermehl
1 Ei
Salz,Pfeffer,Paprika edelsüß,Senf, weitere Gewürze nach Geschmack
500 g Wasser

Suppe

1 Zwiebel
20 g Öl
ca.250 g Porree, in Ringen
400 g Garflüssigkeit, von den Hackbällchen -> evtl. m. Wasser auffüllen
3 TL Gemüsebrühpaste
400 g Sahneschmelzkäse
200 g Kräuterschmelzkäse
200 g Creme fine, alternativ Sahne
Salz,Pfeffer

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Zubereitung

Hackbällchen

1. Zwiebel schälen und in den

geben. 10sek./Stufe 5.

2. Restlichen Zutaten zugeben und 2min./

3. Falls der Teig noch zu klitschig ist noch etwas Paniermehl dazugeben und nochmals kneten

4. Aprikosengroße Hackbällchen formen und in den Varoma legen. Falls der Varoma nicht ausreicht zusätzlich den einlegeboden verwenden.

5. Wasser in den

geben. Varoma aufsetzen und 25min./Varoma/Stufe 1-2 Garen.

6. Während die Hackbällchen garen Zeit nutzen um Porree vorzubereiten.

7. Varoma abnehmen und warm stellen. Garflüssigkeit auffangen.

braucht nicht gespült werden.

Suppe

1. Zwiebel schälen und in den

10 sek./Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.

2. Öl zugeben und 2min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

3. Porree zugeben 4min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 2.

4. Garflüssigkeit,Gemüsebrühpaste und Sahne zugeben. 10min./100°/"Linkslauf" Stufe 1 kochen.

5. Schmelzkäse zugeben 3min./100°/"Linkslauf" /Stufe 2 vermischen. Hackbällchen in eine geeignete Schale legen,Suppe darüber geben und heiß servieren.

Tipp

Dazu passt wunderbar friches Baguette.

Wer eine vegetarische Variante möchte,ersetzt die Garflüssigkeit durch Wasser und serviert die Hackbällchen getrennt oder bereitet sie nicht zu.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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